Featured

السوريون يودعون مادة الجوز بعد الإرتفاع القياسي في أسعاره!!

هوى الشام
تفترش أرصفة الاسواق الشعبية في العاصمة السورية دمشق بمادة الجوز من قبل الفلاحين الذين يعرضون منتجاتهم من الريف السوري في الاسواق، الى جانب بعض من منتجاتهم المستوردة من اوكرانيا وأمريكيا .

أسعار الجوز في سورية سجلت إرتفاعات قياسية خلال السنوات الماضية، حيث يباع الكيلو الواحد من الجوز الجديد المقشر في اسواق دمشق ما بين 6000 و6500 ليرة سورية ،من انتاج سرغايا او جبل الشيخ ،وهناك النوع الاوكراني يباع ب4500 ، والنوع الامريكي ب5000 ، والحبة الواحدة بين 25 و30 ليرة سب حجمها .

وقد زاد إقبال الأهالي على زراعة هذه الشجرة بسبب المردود الاقتصادي الجيد لموسم الجوز، وزيادة الاستهلاك المحلي لثمار الجوز، ورواج تجارته داخلياً وخارجياً، نتيجة استعماله في صناعة الحلويات والمعجنات وعدد من المأكولات، واستجرار كميات كبيرة منه إلى معامل الصناعات الغذائية ، وبالتأكيد طعمه يختلف باختلاف طريقة الجني والنقل والتجفيف، فهو يحتاج إلى عناية كبيرة، حتى يحافظ على نكهته البلدية.

ويلاحظ وجود بضاعة في الاسواق مخزنة من سنوات سابقة، تم اعادة تنقيتها وعرضها في الأسواق بأسعار 3500 و 3000 ليرة، ومن المستغرب السماح باستيراد مادة الجوز علما انها متوفرة في جميع المحافظات وبكميات كبيرة.

وسبب ارتفاع سعر الجوز بحسب الفلاح محمد ابو الخير الذي يعرض منتجاته في سوق باب سريجة الى الجهد الكبير في قطافها، كونها اشجار معمرة وكبيرة، والى ما تحتاجه من جهد للتقشير والتكسير، وتحتاج الى خبير لكسرها والمحافظة على لبها دون تفتيت، والصعوبة في بيعها كون الناس في الشارع تسأل عن الأسعار وعندما تسمع عن سعر الكيلو تدير ظهرها .

وانتشرت في الاونة الأخيرة أنواع من أشجار الجوز القزمي في بعض المشاتل، تمتاز بكثرة أثمارها وقلة ارتفاع الشجرة مما يسهل قطافه ويبلغ سعر الغرسة في طور النضج 10 الاف ليرة .

ومع هذا الارتفاع في أسعار مادة الجوز الذي تستخدمه جميع النسوة السوريات في منازلهن خلال هذه الفترة من العام لصناعة المكدوس “الأكلة الشهيرة لدى السوريين” ،تلجأ النسوة حسب السيدة ميساء خالد تتسوق من باب سريجة بضع غرامات من الجوز الى استبدال مادة الجوز بالفستق العبيد، بسبب رخص سعرها قياسا بالجوز، وتقول “الغلاء لا يطاق” صنعت مونة المكدوس في الحدود الدنيا، واستبدلت مادة الجوز بالفستق العبيد، وزيت الزيتون بزيت دوار الشمس .. الله يرحم أيام زمان كانت مونة الجوز أساسية في البيت .

وحسب احصائية صادرة من وزارة الزراعة والاصلاح الزراعي لعام 2017 اطلع عليها موقع بزنس2 بزنس، ان المساحة المزروعة في جميع المحافظات 3107 هكتار ،وعدد الاشجار المزروعة 764.4 الف شجرة، مثمر منها 631.6 الف شجرة ، وبلغ الانتاج في نفس العام 12323 طن .
B2B-SY | طلال ماضي
Hawa

Recent Posts

مطالبُ المواطنينَ .. شعر : الدكتور جهاد بكفلوني

هوى الشام| كتب الشاعر والأديب الدكتور جهاد بكفلوني قصيدة عن انتصار الشعب السوري وثورته المباركة…

يومين ago

سوريا بعد التحرر من نظام الأسد .. قراءة في المشهد

خاص هوى الشام | إعداد : يسرا القرعان | مشهد ما كان بالإمكان تخيل حدوثه،…

7 أيام ago

رواد العوّام.. روائي وناقد ومؤسس منصة جدل لرفع المحتوى الثقافي في المكتبة العربية

هوى الشام من وسام الشغري | إذا كانتْ كل الدروب تنتهي إلى روما فإن كلّ…

أسبوع واحد ago

الفنان الكبير موفق بهجت يعلق على مشاهد الفرح الشعبي بسقوط نظام الأسد

خاص هوى الشام من سامر الشغري | في حديثه إلى أصدقائه المقربين عبر سنوات، كان…

أسبوعين ago

اتحاد الكتاب العرب في سورية يضع نفسه تحت تصرف الحكومة الانتقالية

هوى الشام| بمناسبة بزوغ فجر الحرية الذي بسط شمس الخير والسلام والمحبة فوق ربوع وطنٍ…

أسبوعين ago

أزمة اقتصادية جديدة والمواطن السوري يتكبد نتائجها

هوى الشام| في ظل الأوضاع الميدانية الراهنة بدأت تلوح في الأفق أزمة اقتصادية جديدة وبدأت…

3 أسابيع ago

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.