تعتبر هذه الأكلة نوع من انواع المقبلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة بالقلمون ويعد طبق الكشك باللحمة من الاطباق الريفية اللذيذة والكشك هو عبارة عن دقيق ولبن زبادي مجفف ومطحون وطبق الكشك باللحمة عبارة عن كشك متبلة بالثوم والبصل تعلوها طبقة وفيرة من اللحمة الناعمة الشهية
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
مقادير كشك باللحمة :
½ كيلو لحمة مفرومة
1 كوب كشك
1 لتر ماء
1 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
نضع كمية الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة والثوم المهروس وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
– نضيف اللحمة الناعمة الى البصل والثوم ونستمر بالتحريك الى ان تنضج اللحمة
– نضيف الملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونقلبهم جيدا
– نضع كمية الماء في قدر ونضيف فوقهم الكشك ونحركهم جيدا الى ان تمتزج الكشك تماما
– نضع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
– عندما يصل الكشك الى الكثافة المطلوبة نسكبه في طبق ونضع فوقه كمية اللحمة الناعمة ويصبح طبق الكشك باللحمة جاهز للتقديم