هوى الشام| فتة الدجاج السورية
المكوّنات :
– 300 غرام صدر دجاج مسحّب.
– 3 فص ثوم مهروس.
– 2 ملعقة كبيرة طحينة.
– 3 ملعقة كبيرة لوز.
– 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
– 1 بصلة، مفرومة حجم وسط.
– 1 كيلوغرام لبن زبادي.
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– 2 كوب خبز، مقطع.
– 1/4 كوب زيت نباتي، لقلي الخبز.
– 2 ملعقة كبيرة خل.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة تحضير فتة الدجاج السورية :
-تغسل صدور الدجاج جيداً ثم تنقع بالخل.
-في قدر على النار، توضع صدور الدجاج مع البصل المفروم ويضاف كمية الماء لتغمر الدجاج ويترك على نار خفيفة حتى ينضج، يحتفظ بكوب من المرق جانباً.
-تقلى قطع الخبز بالزيت.
-يخلط اللبن مع الطحينة، الثوم وعصير الليمون.
-في وعاء التقديم، توزع قطع الخبز المقلية ثم وتسقى بكوب المرق، يضاف خليط اللبن والطحينة ثم صدور الدجاج المقطعة صغير.
-يزين الطبق باللوز المحمص و البقدونس المفروم و كمية الخبز المقلي المتبقية.
وصحتين وعافية
(( تابعنا على الفيسبوك – تابعنا على تلغرام – تابعنا على انستغرام – تابعنا على تويتر ))
