هوى الشام
طبقنا اليوم /لقمة رمضان/ كتير طيب وسهل التحضير وكتير مرغوب على سفرة رمضان ..
المكونات
فول طازج ومقشر – 500 غرام
ماء للسلق – بحسب الحاجة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – فصّان
طحينة – 5 ملاعق كبيرة
لبن – كوبان
بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة
للتزيين:
بندورة مقطعة إلى شرائح رفيعة
وزيت زيتون – بحسب الرغبة
الطريقة:
1- اسلقي الفول في قدر مع الماء المملح على نار متوسطة حتى ينضج.
2- إرفعي القدر عن النار ثمّ صفّي الفول واتركيه جانباً.
3- حمّي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثمّ ضعي الفول والثوم.
4- خفّفي النار وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية لمدة 3 دقائق تقريباً ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
5- ضعي الفول في وعاء متوسط الحجم ثمّ أضيفي الطحينة واخلطي جيداً بواسطة ملعقة.
6- في وعاء آخر، اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود.
7- ضعي قطع البندورة في طبق التقديم ثمّ أضيفي الفول واسكبي اللبن على الوجه.
8- للتزيين: ضعي شرائح الطماطم على جانب الطبق ثمّ أسكبي القليل من الزيت على الوجه وصحتين..
