دمشق – هوى الشام
كشف الأطباء أن القرنبيط يساعد على تفادي الإصابة بالعمى، والوقاية من مرض السرطان، ويحتوي مادة مقاومة للتأكسد تحمي خلايا العين من التلف.
وبحسب موقع الغد الالكتروني تسمى المادة الكيميائية المقاومة للتأكسد الموجودة في القرنبيط، سلفورافين sulforaphane، وهي تساعد على حماية العين من التدهور نتيجة تلف خلايا الشبكية.
وأظهرت تجارب العلماء في جامعة جون هوبكنز Johns Hopkins في بالتيمور Baltimore في الولايات المتحدة الامريكية، أن الاكثار من أكل القرنبيط، يجعل من الانحلال في البقعة الشبكية أقل احتمالاً للتطور، مع الإشارة إلى أن الانحلال هو السبب الأكبر للعمى، ويصيب خمسمئة ألف نسمة من سكان العالم.
وللقرنبيط تأثير قوي في الوقاية من أمراض القلب والسرطان، وتشير عدة دراسات إلى أن ملايين الناس يستطيعون حماية بصرهم بوساطة الإكثار من الخضار، وأن مادة السلفورافين، لها تأثير كبير على خلايا الشبكية، فكمية كافية منها في مجرى الدم، تقلل تلف خلايا العين.
